Preisgekrönte Käse Aus Wisconsin Zu Versuchen

Es ist immer wieder klar, dass Wisconsin beim US Championship Cheese Contest und dem World Championship Cheese Contest, die beide jährlich und in Wisconsin stattfinden, die ersten Plätze belegt und beweist, dass die Käsewirtschaft des Landes stark ist. Wisconsins Stärke liegt in der Herstellung von handwerklich hergestelltem Käse, was bedeutet, dass der Besuch des Staates sehr wichtig ist, wenn Sie ein Käsefanatiker sind. Wenn Sie Tische in den richtigen Restaurants buchen oder in den richtigen Restaurants einkaufen, können Sie innerhalb von zwei Stunden viele probieren. Aber wirklich, jeder große Lebensmittelhändler wird zweifellos eine gute Auswahl haben. Das aus der Ferne lesen? Ärgere dich nicht. Fast alle der Wisconsin-Käse-Hersteller verkaufen ihre Produkte online über ihre Websites - hier sind ein paar der besten zu versuchen.

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Sartori Reserve Schwarzer Pfeffer BellaVitano

Was: Reservieren Sie schwarzen Pfeffer BellaVitano

Käse macher: Sartori

Jüngster Preis: Bester Käse beim 2017 US Championship Cheese Contest

Ähnlich wie Parmesan oder andere Hartkäse trägt der Reserve Black Pepper BellaVitano ein wenig Würze - aber nicht zu viel - dank der gerissenen schwarzen Pfefferkörner. Eine subtile Nussigkeit zu diesem Käse ist sehr angenehm. Ziehen Sie in Betracht, über einen Salat zu streuen oder Scheiben auf Wassercrackern zu stapeln (ungewohnt, diese Cracker konkurrieren nicht mit dem inhärenten Geschmack des Käses).

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Hollands Familienkäse Marieke Gouda Belegen

Was: Marieke Gouda Belegen

Käse macher: Hollands Familienkäse

Jüngster Preis: Dritter Platz beim 2017 US Championship Cheese Contest

Die Käseherstellerin Marieke Penterman begann ihre Karriere bei der Molkerei ihrer Familie in den Niederlanden, debütierte aber nur in Wisconsin in 2006 und wurde mit großem Erfolg mit Preisen belohnt. Zusammen mit ihrem Ehemann begannen sie in 2002 in Thorp eine Milchfarm zu betreiben, die sich drei Jahre später zu Käse ausweitete. Zu ihren meistverkauften Käsesorten zählt der Marieke Gouda Belegen, der aus Kuhmilch hergestellt wird. Aber auch andere sind eine Kostprobe wert: Gouda in Rotwein und Senf. Marieke empfiehlt, den Gouda Belegen mit einem Glas Pinot Grigio oder Bockbier zu kombinieren.

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Traditionelles Blau der Hook's Cheese Company

Was: Traditionelles Blau der Hook's Cheese Company

Käse macher: Hooks Käse Company

Jüngster Preis: Dritter Platz in der American Cheese Society 2017 Competition

Dieser Blauschimmelkäse in dänischem Stil, der einfach "Hook's Blue" genannt wird, ging zunächst in 1997 in Produktion und ist seither ein Gewinner unter anspruchsvollen Gaumen. Im Alter von mindestens einem Jahr, beschreibt Hooks sein Geschmacksprofil als "einen starken würzig blauen Geschmack und ein etwas süßes Finish." Hat eine Flasche Portwein oder Dessertwein herumliegen? Entweder wäre es eine großartige Kombination mit diesem intensiven Käse.

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Carr Valley Käse Kakao Cardona

Was: Carr Valley Käse Kakao Cardona

Käse macher: Carr Valley Käse

Jüngster Preis: Zweiter Platz beim 2017 US Championship Cheese Contest

Zu den verschiedenen Käsereien in Wisconsin gehören Cheddar und Gouda. Für den Cocoa Cardona wird Ziegenmilchkäse mit Kakaopulver gerieben und bietet nur einen süßen Hauch von Schokolade.

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Crave Brothers Farmstead Käse Frischer Mozzarella

Was: Crave Brothers Farmstead Käse Frischer Mozzarella

Käse macher: Crave Brüder

Jüngster Preis: Best of Class beim 2017 US Championship Käsewettbewerb

Italienische Käse von Crave Brothers gehören Mascarpone und Mozzarella. Für einen täglichen Mozzarella, der einfach (und schmackhaft!) Zu kochen ist, ist der frische Mozzarella des Bauernkäses unschlagbar. Wählen Sie aus einem Protokoll, Ball oder neuere Optionen wie Ciliegine (Kirsche-Größe), Bocconcini (kleine Bälle) oder Ovoline (Ei-Größe). Die letzten drei sind perfekt, um eine Pizza zuzubereiten oder in einen Salat mit Tomaten und Basilikum einzuarbeiten. Prosciutto Sandwiches mit Crave Brothers Mozzarella sind ein weiterer Publikumsmagnet.

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Sächsische Creamery alten englischen Stil Cheddar im Alter von 5 Monaten

Was: Sächsische Creamery alten englischen Stil Cheddar im Alter von 5 Monaten

Käse macher: Sächsische Molkerei

Jüngster Preis: Best of Class beim 2017 US Championship Käsewettbewerb

Making Cheddar in Wisconsin ist ein wettbewerbsfähiges Geschäft, aber Saxon Creamery "Pastures" Cheddar ist in einem alten englischen Stil gemacht. Und während es Alterungsgrade von einigen Monaten bis zu 12-Jahren gibt, trifft diese auf den Sweet Spot bei mindestens fünf Monaten. Saxon sagt, dass Sie dies in ein gegrilltes-Käse-Sandwich falten oder auf einer Käseplatte, gepaart mit Nüssen und getrockneten Früchten präsentieren können. Wenn Sie gerne IPA Bier trinken, dann ist dies Ihr Käse, denn beide bieten ein ausgezeichnetes Mundgefühl und vollen Geschmack.

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Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Was: Roth USA Roth Grand Cru Surchoix

Käse macher: Roth USA

Jüngster Preis: Weltmeister beim 2016 World Championship Cheese Contest

Surchoix steht qualitativ an der Spitze der drei Grand Cru-Käsesorten von Roth, die alle in einem alpinen Stil hergestellt werden, der in den Vereinigten Staaten selten zu finden ist. Erwarten Sie subtile Fruchtigkeit und florale Noten zusammen mit einer angenehmen Naschhaftigkeit. Versuchen Sie dieses Rezept auf der Website des Unternehmens für Slider mit geschmolzenem Grand Cru Surchoix gekrönt, sowie Scheiben Speck und geröstete rote Paprika.