Drei-Sterne-Restaurants In Spanien

Wenn man über Restaurants mit Michelin-Stern in Spanien spricht, bezieht man sich im Allgemeinen auf Drei-Sterne-Restaurants, darunter drei in der baskischen Stadt San Sebastian. Michelin-Sterne werden jedes Jahr in vielen Restaurants auf der ganzen Welt vergeben, aber die Drei-Sterne-Locations begeistern die Fantasie. Ab Herbst 2017 hat Spanien sieben Drei-Sterne-Michelin-Restaurants. Lesen Sie weiter, um etwas über sie zu erfahren, einschließlich Informationen über ihre Standorte, Angebote und Philosophien.

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  El Celler de Can Roca

  El Celler de Can Roca liegt in der Nähe von Barcelona und ist das Werk von drei Brüdern: Josep, Jordi und Joan Roca. Das Restaurant bietet drei Menüs mit drei, fünf oder neun Gerichten und einen spektakulären Weinkeller. Die Leidenschaft der Brüder für das Kochen wurde zuerst in Can Roca entfacht, dem Betrieb, den ihre Eltern in Taialà, einem Viertel am Stadtrand von Girona, betreiben. Und es zeigt: El Celler de Can Roca wird ständig unter den 50 besten Restaurants der Welt aufgeführt und war zweimal die Nummer eins der Welt.

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  Akelarre

  Eines der drei Drei-Sterne-Restaurants in San Sebastian, Akelarre hat zwei Menüs und ein a la carte. Zu den Gerichten gehören gebratener Hummer und Eier und Kaviar mit Blumenkohlpüree. Das Restaurant mit Blick auf die panoramische Bucht von Biskaya wird vom Chef der Küche Pedro Subijana geleitet, der das Lokal mit Sorgfalt und künstlerischer Sorgfalt geführt hat, seit er 1975 in Akelarre arbeitete.

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  Arzak

  Juan Ramon Arzak, dessen Restaurant sich etwas außerhalb von San Sabastian befindet, wurde in einer Restaurantbesitzenden Familie geboren. Er begann mit dem Rösten von Fleisch über Holzkohle, bevor er seinen eigenen Stil der baskischen Küche mit Unterstützung der ebenfalls renommierten Maite Espina entwickelte.

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  Martin Berasategui

  Zu ​​Martin Berasateguis Gerichten gehören Rotbarben, essbare Kristalle, Felsenfische mit Safran, flüssiger schwarzer Olivenbonbon und gebratene Tauben mit Knochenmark, Kartoffeln und Rucola. Dies ist das dritte San Sebastian Restaurant auf dieser Liste. Tatsächlich hat die baskische Stadt San Sebastian pro Kopf mehr Restaurants mit Michelin-Stern als jede andere Stadt der Welt.

  Fahren Sie mit 5 von 7 fort.

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  Sant Pau von Carme Ruscalleda

  Dieses katalanische Restaurant umfasst ein "Mikro-Menü" mit Tapas sowie die Hauptkarte mit einem lyophilisierten Wurst- und Schinkengericht. Chefköchin Carme Ruscalleda sagt, dass sie und ihre Mitarbeiter ihre Gerichte nach der Philosophie von del cap al plat - "vom Kopf auf den Teller" - inspiriert von "produce, sea und Kultur "der Maresme, einer malerischen Region entlang der katalanischen Küste.

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  Azurmendi

  Ein weiteres baskisches Drei-Sterne-Restaurant, Azurmendi, liegt in der Nähe von Bilbao. Seit seiner Eröffnung im Jahr 2005 hat sich das Restaurant auf Nachhaltigkeit konzentriert und wurde 2014 von 50 besten Restaurants als das nachhaltigste Restaurant der Welt ausgezeichnet.In der Tat heißt es auf der Website:

  "Das Restaurant wird nicht nur mit umweltfreundlichen Materialien hergestellt, es recycelt auch seine eigenen Abfälle, erntet Regen und kühlt sich mit Erdwärme ab."

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  Quique Dacosta

  Denia, ein Badeort im Osten Spaniens, wird normalerweise nicht mit Michelin-Qualität in Verbindung gebracht, aber der gleichnamige Besitzer / Küchenchef dieses Restaurants bekam 2012 seinen dritten Stern. "Wir möchten jetzt verkörpern und ständig tauchen in verlorene Zutaten und vergessene Aromen ", sagt Quique Dacosta, der als einer der führenden Vertreter der avantgardistischen Küche in Spanien gilt.

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