Balsamico-Essig-Museum In Spilamberto, Italien
Als meine italienischen Nachbarn eine Holzkiste mit einer schlanken Ampulle mit Balsamico-Essig herausholten (Balsamico Tradizionale) und ermahnte mich, einen riesigen Löffel der kostbaren Flüssigkeit zu nehmen, mein Leben änderte sich in diesem Moment. Ich würde nicht mehr in der Lage sein, die gezuckerte und immer noch adstringierende industrielle Version von "Balsamico-Essig" zu vertragen. Die Jahre (zumindest 12), um die viskose Flüssigkeit herzustellen, waren die Mühe wert.
Trotz der Tatsache, dass jeder Supermarkt der Welt seine eigene billige, ungealterte Version von "Aceto Balsamico di Modena" zu haben scheint traditionell Balsamico Essig, Aceto Balsamico tradizionale ist eine ganz andere Würze. Deshalb wird jeder Feinschmecker auf dem Planeten wollen:
1) Probieren Sie echten Balsamico - Essig (suchen Sie nach aceto balsamico tradizionale DOP* in unverwechselbaren 100ml nummerierten Flaschen)
2) Pilgern Sie zum Balsamico-Essig-Museum in Spilamberto, Italien.
* DOP, Geschützte Ursprungsbezeichnung bezeichnet Lebensmittelprodukte, deren Ursprung im Geschmack, der Textur oder dem "Parfum" des Produkts erkennbar ist und in einer bestimmten Region mit allen Zutaten aus dieser Region hergestellt wird, in diesem Fall den Provinzen Reggio Emilia und Modena.
Wo liegt Spilamberto und das Museo del Balsamico Tradizionale?
Spilamberto, eine Stadt mit etwa 11,500-Einwohnern, liegt in der Provinz Modena in der Region Emilia-Romagna, 17 km südwestlich von Modena.
Die Staatsstraße SP623, die "Via Modenese" genannt, führt durch Spilamberto. Um Spilamberto mit öffentlichen Verkehrsmitteln zu erreichen: Vom Bahnhof Modena mit dem Bus Nr. 7 zum Busbahnhof und dann mit dem Bus nach Spilamberto.
Das Museo del Balsamico Tradizionale befindet sich in Via Roncati, 28, in Spilamberto.
Es ist ein kleines Museum, in dem man durch einen Film, Ausstellungen und eine Führung den Prozess der Herstellung von Balsamico-Essig kennenlernen kann. Balsamico wird in einer Tonne Fässer im Museum hergestellt, so dass Sie das wunderbare Parfüm riechen können, das der Prozess hervorbringt.
Das Museum verfügt über eine Broschüre und einen Führer in englischer Sprache, die von der Website heruntergeladen werden können.
Balsamico Tradizionale Etiketten
Traditioneller Balsamico-Essig kommt in schlanken Flaschen mit drei Farben von Etiketten, die zur Alterung der Essige gehören: Orange für mindestens 12 Jahre, Silber für 18 und Gold für mindestens 25 Jahre.
Mehr über Spilamberto
Neben dem Museum des traditionellen Balsamico-Essigs finden Sie die Villa Fabriani, eine Villa aus dem 18 Jahrhundert, in der der Spilamberto-Bildhauer G. Obicis "Der Narziss am Brunnen" und das Schloss von Spilamberto, gegründet in 1210, untergebracht sind. Spilamberto befindet sich entlang der "Strada dei Castelli" (Burgenstraße). Sie können die Schlösser in der Provinz Modena brocure (PDF) herunterladen.
Spilamberto ist durch den mittelalterlichen Eingangsturm zugänglich, in dessen unteren Stockwerken sich das kleine archäologische Museum befindet.
Die Naturroute ist ein Wander- / Radweg entlang des Panaro mit Pappeln und Weiden.
Andere kulinarische Favoriten von Spilamberto sind Nocino, ein Schnaps aus grünen Walnüssen, der in der Nacht des St.
John und Spilamberto Amaretti, eine Variation des allgegenwärtigen italienischen Kekses.
In der Nähe befindet sich die Stadt Vignola, deren Schloss sich in gutem Zustand befindet und als "Wachtposten des Panaro" bekannt ist.
Das Fest des Heiligen Johannes (Fiera di San Giovanni) findet Ende Juni in Spilamberto statt und dreht sich um landwirtschaftliche Produkte, Handwerk und lokale Industrien. Zu dieser Zeit gibt es einen Straßenmarkt in der Obici. Der Palio di San Giovanni findet auf dem Festival statt, wo die 12 besten traditionellen Balsamico-Essig aus mehr als 1000 ausgewählt werden. Für mehr sehen: Italiens zwölf besten traditionellen Balsamico-Essig
Restaurants in der Nähe des Museums in Spilamberto
Wir hatten ein sehr gutes Essen im La Tana dei Tassi in der Via San Giovanni, 25 in Spilamberto. Zwei Gänge des Mittagessens, einschließlich Steak mit Steinpilzsoße für zwei mit Wein und Kaffee, kamen zu etwas über 50 Euros. Günstiger ist Friends auf Via Tacchini 7 / 9, wo man Sandwiches oder Pasta (oder Essen zum Mitnehmen) bekommen kann.Spilamberto Bed & Breakfast
Bed and Breakfast Balsamico ist etwa 200 Meter vom Balsamico-Essig-Museum entfernt und ist relativ preiswert.
Bücher, die Spilamberto erwähnen
Der Essig von Spilamberto (Preise prüfen) von Doris Muscatine handelt von Essen und den traditionellen Zubereitungstechniken der italienischen Küche.
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